더 오래 지속되며 시각적 매력, 신선함 – 일부 기체는 식품 산업에서 다양한 임무를 수행한다. 애플리케이션들의 주요 목적은 기존의 고품질 제품을 보호하는 것이다. 이는 가스가 생산 단계에서 흔히 사용된다는 것을 의미한다. 대표적인 애플리케이션에는 얼음과 포장, 혼합 과정에서의 냉각, 음료의 탄산화가 포함된다.

메스너는 식품업계를 위한 새로운 애플리케이션 개발을 멈추지 않았다. 한 가지 예로, Variant®는 혼합 과정에서 제품 온도를 신속하고 정확하게 제어하기 위해 사용되었으며, 다른 하나는 가루형 제품을 제조하기 위해 VarioSol®거나 비냉각형 시베리아 시스템, 즉 비냉각형 시스템을 사용하는 비냉각형 시스템일 뿐만아니라 냉동 제품이랑 생크림을 섞을 수 있다.